Tokat Belediyesi’nin 2025 yılı için hazırladığı yılbaşı takviminde Tokat’ın yöresel yemeklerinden fotoğraflar bulunmakta. Ancak takvimde gastronomi şehri olduğuna dair bir ibare yer almasına rağmen, Tokat’ın henüz UNESCO listesinde yer almadığı belirtiliyor. Yöresel yemek fotoğraflarının kime ait olduğu yazılmamış ve bu durum emeğe saygı açısından önemli bir ayrıntı olarak eleştiriliyor. Ayrıca, Tokat’ın gastronomisi sadece 6 sayfalık bir takvimle tanıtılamayacak kadar zengin olduğu vurgulanıyor.
Tokat’ta yöresel yemeklerin tanıtımı yapılırken, bu yemeklerin lokanta ve restoranlarda bulunabilmesi gerektiği belirtiliyor. Gastronomi turizminin başarılı olabilmesi için yöresel yemeklerin turistler tarafından kolaylıkla bulunabilir ve denenebilir olması gerektiği vurgulanıyor. Ayrıca, gastronomi turizminin gelişmesi için alt yapının hazırlanması gerektiği ve tanıtım etkinliklerinin bu alt yapı oluşturulmadan zarar verebileceği ifade ediliyor.
Tokat Belediye Başkanı’nın gastronomi turizminin gelişmesine katkı sağlayabileceği ve bu konuda liderlik yapabileceği önerisi sunuluyor. Lokanta ve restoranlarda yöresel yemeklerin daha fazla yer alması ve bu yemeklerin turistlere tanıtılması gerektiği belirtiliyor. Son olarak, Tokat Gastronomisi’nin tanıtımı için gereken çabanın gösterilmesi ve bu alanda başarılı çalışmaların alkışlanması gerektiği vurgulanıyor.
